Tekrarlayan salgınlar nedeniyle yumurta arzında önemli düşüşler kaydedilirken, ABD yumurta stokları, geçen ay 2022 başına nazaran yüzde 29 azaldı.
Kısıtlı arz, kasım-aralık aylarını kapsayan tatil döneminde artan taleple birleşince toptan yumurta fiyatları yükseldi. Ayrıyeten, olağandan daha düşük düzeyde olan yumurta stokları, Noel haftasında fiyatların rekor düzeylere çıkmasına neden oldu.
Geçen yıl aralık ayındaki Noel haftasında kabuklu yumurta fiyatları, 2022’nin başına kıyasla yüzde 267, bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran de yüzde 210 arttı. Bir düzine toptan kabuklu yumurta fiyatı geçen yılın başında yaklaşık 1,5 dolar düzeyinde olurken, yıl sonunda 5 doların üzerine çıktı. Geçen yılın son haftasında stokların artmaya başlamasıyla yumurta fiyatlarında hafif düşüş kaydedildi.
ABD Hastalık Denetim ve Tedbire Merkezleri’ne (CDC) nazaran, geçen yıl başlayan ve şimdiden 60 milyona yakın kuşu etkileyen kuş gribi virüsünün yayılması, yumurta fiyatlarının yüksek olmasının temel nedenini oluşturdu. Ayrıyeten, birçok besin üzere yumurta da ABD’de yükselen fiyatlardan hissesini aldı. ABD Çalışma Bakanlığı tarafından açıklanan enflasyon datalarına nazaran, Aralık 2022’de yumurta fiyatı aylık bazda yüzde 11,1, yıllık bazda da yüzde 59,9 artış gösterdi.
Marketlerde ise yumurta fiyatları değişiklik gösteriyor. Kimi marketlerde bir düzine organik yumurtanın fiyatı 12 dolar olurken, organik olmayan yumurtalar, 7 dolara alıcı buluyor.
